Η δυτικού τύπου διατροφή είναι ουσιαστικά το αντίθετο της Μεσογειακής. Περιλαμβάνει πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, κόκκινο και επεξεργασμένο κρέας, λιπαρά γαλακτοκομικά, λευκά άλευρα, γλυκά και αναψυκτικά. Από την άλλη, περιέχει ελάχιστα φρούτα, λαχανικά, όσπρια και προϊόντα ολικής άλεσης.
Αυτός ο τρόπος διατροφής έχει συνδεθεί με αυξημένο κίνδυνο για διάφορες χρόνιες παθήσεις, όπως:
-
καρδιαγγειακές νόσοι
-
μεταβολικό σύνδρομο
-
προδιαβήτη
-
παχυσαρκία
-
διαβήτη τύπου 2
Σήμερα, χάρη στις εξετάσεις Βιοχημικής Γενετικής, μπορούμε να δούμε με ακρίβεια πώς έχει επηρεάσει το σώμα μας η μέχρι τώρα διατροφή μας.
Μέσα από ειδικούς μεταβολίτες, μπορούμε να εντοπίσουμε τον προσωπικό μας μεταβολικό κίνδυνο.
Επιπλέον, η ανάλυση του λιπιδομικού προφίλ, δηλαδή των λιπαρών οξέων στο αίμα, μας βοηθά να καταλάβουμε πόσο και πώς έχουν επηρεάσει οι διατροφικές μας συνήθειες τον οργανισμό μας.
Αν θέλουμε να φτάσουμε σε ακόμη πιο βαθιά κατανόηση, η εξέταση των γενετικών πολυμορφισμών μάς δείχνει τι είναι πράγματι ωφέλιμο για το δικό μας DNA και τι μπορεί να μας επιβαρύνει.
Έτσι, εφόσον επιδιώκουμε την πρόληψη, έχουμε πλέον τη δυνατότητα να προσαρμόσουμε τη διατροφή και τον τρόπο ζωής μας με βάση τα προσωπικά μας δεδομένα — και να πάρουμε την υγεία μας στα χέρια μας.
