Τι προτείνουν οι διεθνείς οργανισμοί υγείας και πώς επηρεάζουν τον μεταβολισμό μας
FGA Center – Επιστημονική ενημέρωση για τη διατροφή και την υγεία
🎥 Δείτε το νέο μας βίντεο: Ζάχαρη & Αλάτι | Tips 5
Στο νέο μας βίντεο αναλύουμε με απλό τρόπο τι ισχύει σήμερα για τη ζάχαρη και το αλάτι, σύμφωνα με τους επίσημους οργανισμούς υγείας, αλλά και τι σημαίνει αυτό πραγματικά για τον μεταβολισμό και τη μακροχρόνια υγεία μας.
Ζάχαρη: Πόση είναι «ασφαλής» καθημερινά;
Σύμφωνα με τον Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας, η πρόσληψη ελεύθερης / κρυσταλλικής ζάχαρης δεν θα πρέπει να ξεπερνά:
το 5% των συνολικών ημερήσιων θερμίδων
👉 Αυτό αντιστοιχεί περίπου σε 25 γραμμάρια ζάχαρης την ημέρα για έναν μέσο ενήλικα.
⚠️ Το πραγματικό πρόβλημα: η κρυμμένη ζάχαρη
Το μεγαλύτερο ποσοστό ζάχαρης δεν το προσθέτουμε εμείς, αλλά το καταναλώνουμε:
σε βιομηχανικά επεξεργασμένα τρόφιμα
σε ροφήματα, σάλτσες, δημητριακά, “fitness” snacks
ακόμη και σε τρόφιμα που δεν έχουν γλυκιά γεύση
Γι’ αυτό και η προσοχή στην ετικέτα τροφίμων είναι πλέον απαραίτητη.
Ζάχαρη & Μεταβολισμός: τι δείχνει η σύγχρονη επιστήμη
Σήμερα, χάρη στη βιοχημική και μεταβολική ανάλυση, έχουμε τη δυνατότητα να μελετάμε:
μεταβολίτες
ενδιάμεσα κλάσματα του μεταβολισμού της γλυκόζης
Αυτά μας δείχνουν αν ο οργανισμός:
χρησιμοποιεί σωστά τη γλυκόζη αερόβια (μέσω των μιτοχονδρίων)
ή αν “κολλάει” στη γλυκόλυση, δηλαδή σε μη αποδοτική καύση ενέργειας
🔬 Όταν αυτή η κατάσταση γίνει χρόνια, συνδέεται με:
μιτοχονδριακή δυσλειτουργία
μεταβολική απορρύθμιση
χρόνια φλεγμονή
📌 Και τελικά με:
παχυσαρκία
μεταβολικό σύνδρομο
σακχαρώδη διαβήτη τύπου 2
καρδιαγγειακά νοσήματα
Αλάτι: λιγότερο απ’ όσο νομίζουμε
Σύμφωνα με την Ελληνική Καρδιολογική Εταιρεία, η ημερήσια πρόσληψη αλατιού θα πρέπει να είναι:
κάτω από 5 γραμμάρια την ημέρα
❗ Κι εδώ το πρόβλημα είναι το «κρυμμένο»
Το αλάτι βρίσκεται σε:
τυριά
αλλαντικά
ψωμί
έτοιμα γεύματα
σάλτσες & snacks
Όπως και η ζάχαρη, δεν φαίνεται – αλλά συσσωρεύεται.
Γιατί μας αφορά όλους – όχι μόνο όσους έχουν πρόβλημα υγείας
Η υπερκατανάλωση ζάχαρης και αλατιού:
δεν προκαλεί άμεσα συμπτώματα
δρα αθόρυβα και μακροπρόθεσμα
επηρεάζει τον μεταβολισμό πριν εμφανιστεί η διάγνωση
Η πρόληψη, λοιπόν, ξεκινά:
από τη γνώση
από τη σωστή επιλογή τροφίμων
από την κατανόηση του πώς λειτουργεί ο οργανισμός μας
